精品酒店打造特色化的瓶颈之文化与产品顾此失彼

什么样的酒店才算是真 正意义上的精品酒店?究竟如何打造精品酒店?文化与产品应该是什么样的关系?对于这个问题认识上存在很大差距,顾此失彼的现象也较为普遍。“具有鲜明的个性,体现在建筑、装修风格、有主题具有系统性,或没有主题却有特色,但两者均有与众不同的特征,通过产品与服务向宾客传递个性,通过文化提升了附加值,给企业带来了较好的效益,给宾客带来全新、快乐的消费体验。”这是特色酒店的基本定义。


至于如何打造精品酒店,应该因地制宜,建造酒店时整体策划,使文化元素能全 方 位体现好,中途导入也可以,只是难度较大。文化具有地域性,构建特色酒店应有系统性,要有企业文化作基础,独 创性和差异性是必 须坚持的。如果忽视了酒店的本质,忽视了顾客来酒店的目的,那么,很容易出现仅为文化而文化,酒店是个载体,宾客体验是个根本,特色只是一种经营手段。


如果市场供不应求,比如上海世博会期间所有酒店全满,这个时候没有特色生意也红火,但这是阶段性的,说明了供求关系的作用。之后,产品过剩现象回归。文化特色应有系列元素渗 透在酒店,通过不同的形式,它将服务于产品或与产品融 合为一个整体,相互作用。在带给宾客快乐体验的同时,企业效益得 到提升。打造特色形成差异,需要一个过程,试图东抄西搬,立 竿 见 影都是不现实的。

仅注重文化特色,不重视产品根本上的建设,不以宾客体验为核心,特色与主题都难于立足,文化的附加值更无法凸现。