「酒店投资必读」酒店工程筹建9大步骤

酒店设计筹备是酒店经营的关键,是品牌建设的起跑线,酒店筹备的好坏,直接影响酒店后期的经营管理,关系市场对酒店的品牌认同度,“ 好的开始是成功的一半 ”,这句话对于酒店筹备而言,就显得尤为重要。


目前,全国各地的大小各类不同的酒店如雨后春笋般快速发展,如:国际品牌、国内品牌、时尚酒店、主题酒店、文化酒店、民宿、客栈、公 寓等等差异化占领着各个城市的核心位置,交通要塞,以及各大旅游景区。

中国的酒店其发展速度在全世界都是比较少有的。但是正因为其发展速度过快,也出现了不少问题,这些年我们在承接案例中遇到了很多的这样问题,不但浪费了业主不少人力、财力,同时也给酒店后期经营带来很多不利的影响,由于投资人前期没有对酒店筹建筹备认识清楚,没有把流程和注意事项了解清楚,就造成了刚建好的酒店问题多多现象。

虽然客观上讲也许是政 府形象指标工程,也许是投资人的心中理想,但投资人蒙受巨大的损失,作为设计师我觉得实在太可惜,所以决定把一些问题总结出来,也希望对投资人,设计师以及酒管公司能够得以借鉴,让这样的问题越来越少,使投资人的利益更大化。

酒店筹备这么大的事情,究竟如何入手,根据我的经验,我认为可以从以下几个方面来入手:首先酒店流程很重要,为了更加顺利的完成项目,我们需要有合理的酒店筹备流程,根据工程施工的不同阶段,大致说明一下。

前期阶段主要包括组建团队、项目可行性分析、寻找建筑设计院和酒店室内设计公司、酒店平面规划、建筑方案及施工图、室内方案设计及装饰施工图等内容。这里强调设计院要符合酒店规模及基本了解酒店运营功能的人士介入参与。负责酒店的利用功能不能够 大化。

01、组建团队

酒店筹建筹备不能单方强调某方面的工作,而应注重团队之间的团结协作。只有好的协作团队才能创造好的酒店项目。因此,组建有 效的工作团队是酒店筹建筹备的首要任务。酒店筹建筹备需要组建的团队包括,投资管理团队、酒店管理团队或酒店公司及工程技术人员等,参与酒店筹建筹备的团队共同进行酒店的筹建筹备工作。

团队成员之间高 效的团队协作模式,不仅可以保证筹建筹备中各个环节的交流协作,还可以有 效地解决筹建筹备过程中所出现的问题,保证筹建筹备工作的顺利进行。注意:前期规划会审。

02、可行性分析

在项目筹建期间,就要由酒店管理团队就当地的市场进行调研,对酒店开发战略进行分析及定位、酒店客源市场定位、酒店类型定位,酒店规模定位等内容。综合完善的分析以及明确的定位,对酒店的风格以及整体规划起着重要作用。

同时,这也是提高酒店筹建效率的必经之路,既可以有 效地利用各方人力、物力及财力,同时还可以满足各方利益的 大化。项目可行性分析对酒店筹建接下来的工作具有指导性作用,因此,完善精 确的分析报告非常直观重要。

03、建筑设计和酒店设计公司

建筑设计是酒店成功与否的关键环节,但很多人往往只注重建筑外观是否好看,从而忽略了其酒店建筑的内部布局是否符合酒店的经营,是否符合星 级酒店评定标准。因为大部分建筑设计院对于酒店的流程,及其功能都不是十分了解,所以酒店的建筑设计首要就是酒店平面规划设计,这就需要根据前期所做的酒店可行性分析报告。

由业主,建筑设计院专 业酒店设计公司和酒店管理团队来共同完成。其中酒店设计公司非常重要,但又常常没有得 到很多业主的重视,以为那是建筑设计做完以后的事情,所以就会出现重新改造的现象。让专 业的酒店设计公司参与到前期酒店建设中来。

04、建筑方案及施工图

这个工作可以由建筑设计公司来做,也可以给酒店设计公司来做,接下来是由建筑设计院来完成建筑施工图,这也需要酒店设计公司来参与。比如卫生间的位置,需要做沉降;比如厨房,需要做地沟等等,这就要有其它专 业的公司来共同参与。所以酒店建筑施工图的制作是需要有各专 业的公司共同来参与。



05、室内方案设计

酒店室内设计应交给专 业的酒店设计公司来完成。在酒店平面方案设计阶段,酒店管理公司参与其中是非常重要的。同时,还要有相应的机电人员参与,设计师要多和业主方沟通,这是设计是否成功的关键,业主方一定要尊重设计师的设计思想,应尊重设计师的方案,据我们的经验,业主方改的越多效果越差。所以建议业主方尊重设计师的思想是非常关键的。

06、室内施工图和各专 业的协调

在做室内施工图期间,消防,强弱电,给排水,供暖各专 业一定要协调一致,各专 业的天花总图 好做个叠加图,以便天花布局更加合理,以达到室内设计的 佳效果。要求施工前图纸会审,各负其责,相互配合,尽其完 美。

07、灯光设计

灯光是运营酒店氛围的关键因素,其所在设计中的比例可以占1/3的效果,照度和色温都需要有合理的设计,局部照明要体现照明需要相互搭配,直接光照和间接光照的互补来运营不同环境的氛围,甚至还可以和智能化连起来配合做出不同的灯光场景。

08、现代化科技利用—智能化设计

智能化设计能给人以科技感,智能化产品是利用现代技术对于传统设施设备进行更高的改良利用。智能化主要是控制灯光,窗帘,空调、卫浴等,不但给客人温馨体贴的享受,还可以节约能源和管理成本,它也需要有专 业的团队来完成。

09、检验样 板房的施工

一切水到渠成后,在设计方案完成后,可以做样 板房。

其作用有以下几个方面: 

1、检验设计的效果

2、检验施工方的水平

3、核算成本造价

4、有一个调整的机会,配置的东西一定要和酒店开业后的配置要一样,这样才会比较全 面.