好酒店设计从精准定位开始

     酒店作为投资相对稳健的行业,备受投资者的青睐,随着80后、90后群体成为社会流动和消费主体,市场的消费观念和需求也进一步升级,酒店行业也面临着产品更新换代的压力,产生了新兴酒店投资市场和酒店升级换代的投资市场。

1、自己喜欢的酒店,不一定是好酒店
准确的市场定位是酒店成功经营的关键,想做成一家盈利的酒店,合适的市场定位至关重要。
投资酒店一般有三个动因:第一个是投资者手里有闲钱,不知道该投资什么项目。
第二是投资者希望酒店成为自己的社交场所和平台。
第三点主要是投资者想把酒店投资作为一个自己产业的一部分传给自己的后代,因为投资酒店相对而言比较稳定,能够让自己拥有长期稳定的现金流。
然而,想要达成这些目的,投资者首先应注意避免认知上的误区,这些误区往往导致投资的酒店与未来客群的需要相悖,更遑论投资目标的实现。
有很多投资者只喜欢“高大上”的酒店,这类酒店有很大的挑空的大堂,有欧式的大床,有金灿灿的水晶灯等。这类投资者认为投资的酒店一定要符合自己的身份或是审美观。
2、做好酒店定位的六个要素
首先,我们要根据物业本身的现状进行定位。所谓的物业就是可以用来做酒店的建筑。假如一栋楼里每间房的面积特别小,那么就不可能将其定位为豪华型的酒店;如果这个物业本身年代久远,我们无法改变它的结构和本来的设施,那么就只能根据建筑物本身去定位酒店。例如最适合做酒店的楼房叫板楼,中间一条走廊,两边都是客房,而如果建筑是像商场一样的大平层,就不适合做酒店,因为容易造成很多暗房(没有窗户的房间)。
其次,准确的市场定位应该基于酒店所在区域客群的消费特点。无论是在旅游景区,在商务核心区,还是在城市的郊区,酒店所处的位置决定了消费者对这个酒店的需求,也就决定了酒店的市场定位。如果酒店处于商务中心,周围有较多写字楼,那么就要根据商务客人的习惯去设计酒店;如果酒店周边坐落大型旅游景区,那么我们就要根据游客的消费习惯去设计酒店;如果酒店在学校或医院附近,我们也要根据这一类消费者的需求去设计酒店。
第三,做好定位,还需研究你的竞争对手。比如说一个地区周边全是五星级酒店,那么你就不能再投资五星级酒店,要注意差异化的竞争。当然也有特殊的例子,如果周边三公里内有20多家酒店,这20多家酒店生意都特别的好,定价也接近,每年都是100%以上的出租率,那么也可以进入这个市场;但是如果周边酒店大部分都在同一档次,而且出租率都不好,甚至低于50%,这个时候就不能投资这一类的酒店了。

第四,要根据未来的消费者的升级需求进行定位。中国大量的消费者早就已经升级换代成为中产阶级,而中产阶级的需求是碎片化、特色化、细分化的。比如为了满足新的消费需求,现在的酒店都需要设置卫生间干湿分离、甚至三区(马桶、淋浴间、洗手台)分离。特别注重卫生的保证,在新一代的产品设计中增加马桶的消毒设施;房间内最好设置冰箱,因为很多客人增加了对食物冷藏的需求;房间里的保险柜也可以撤销,因为现在人们出门不会携带大量现金;房间灯光需要分区设计,减少主灯,增加背景灯的比例……所以酒店投资得紧跟趋势,还要具备一定的前瞻性,以便及时满足市场新的消费需求。

卫生间马桶、淋浴间、洗手台三区分离

第五,要了解周边区块的整体规划和设计,做好超前规划。比如周边规划新建一座大学城,考虑到主要客群是学生群体,那么酒店的定位就不能太高,总而言之,需要根据周边市场的物业形态的变化,去时刻调整自身的市场定位,并做好超前规划。一个酒店它他要经营最少10年以上,甚至达到20年乃至30年经营期,作为投资者,要充分估计到这二三十年之内,周边的市场会发生哪些变化。我们“时光漫步”会给酒店适当做一些超前的配备,比如说在房间里面配备了新的通风系统;为了满足客人日益提升的卫生需求,我们在房间硬件设计的时候就特别注重对卫生的保障。只有适度地超前规划,才能够使项目在整个经营周期之内拥有长期稳定的收益保障。

最后,酒店的定位需量力而行,应基于投资额规模做决定。如果计划用1000万投资100间客房,那么只能做中低档的酒店;如果计划用1500万到2000万,那么可以做一个中高档的酒店。酒店投资需要遵循一个很重要的原则,那就是有多少钱,办多少事,千万不要去贷款、去借款投资酒店,因为酒店行业虽然能提供一个长期稳定的现金流,但是它一定不是暴利行业,在投资时不要一味盲目求大求新,本来设定了1000万,结果投到了1500万,还要去借500万,这个时候投资规模如果控制不好,就容易导致失败。
总而言之,酒店经营需要对未来的超前思维,如果前期项目把握不准确不够好,后期运营做再多的努力也无济于事。磨刀不误砍柴工,在市场定位的阶段,宁可多花一点时间去做市场调研,多花点精力去分析竞争对手,多去请教一些行业专家或是酒店前辈,也不要着急去做决定。