民宿成为越来越多人短途旅游的首选，他们困于生活和工作的双重压力，需要释放，他们钟情于民宿给人们带来的情怀。民宿热潮使得越来越多的人加入到民宿酒店投资经营的行业中来。面对越来越多竞争者的加入，大多数民宿酒店都面临着一个竞争力的问题，而竞争力的核心在于如何打造一个高品质的民宿酒店。一.民宿酒店文化文化是在企业占统治地位的规...
留住人才五举措其一，用优厚的待遇留人才。人是物质的人，必须要有一定的物质待遇予以保障。物质待遇不仅是生存需要，也是衡量其自我价值的尺度。因此，要改革用人机制和分配制度，给各类人才以合适的岗位和合理的报酬。对总经理、副总经理、行政总厨、餐饮总监等高层次人才可实行年薪制；对部门经理、厨师、服务员等一般人才的薪金要高出市场平...
餐饮业是人才流动频繁的行业之一。餐饮人才，主要是指具有较高餐饮管理水平和技能的管理者、厨师及餐厅服务员。是否有一定数量和质量的餐饮人才，决定了这个餐饮企业是否可以在激烈的竞争中生存和稳步发展。企业缺乏人才让老板头疼，有了人才留不住又让老板闹心。人才难留的原因很多，其中有物质的，也有精神的，只有把它们统统找出来，才能对症...
了解酒店客户的需要，不仅能更好地为酒店客户服务，而且也能从经常在世界各地旅行的商务客人处掌握国际酒店业发展的新动态，帮助自己改进服务。因此，现代酒店很注意对客源资料的搜集与分析。那么，酒店应如何来搜集与分析客源的各种资料呢？描绘出顾客特点一，入住登记表是酒店顾客信息来源重要的部分，在这张表上，顾客的个人信息，特殊要求等...
随着这些年社会收入水平的增加，原来越多的人都选择在酒店举办婚礼，婚宴产品的销售在酒店的收入中占有越来越重要的位置，酒店对婚宴产品的开发和营销也就越来越重视。据新婚消费统计显示有78.74百分之新人准备到酒楼举办婚宴，这无疑给餐饮酒店行业带来了巨大的商机。面对婚宴市场这款蛋糕，有众多的酒店想要来分上一块，尝到甜头，如何能...
别在一次电话沟通不到10秒钟就开始问价格，你去医院见医生一面也不会问开个刀多少钱，我们也需要对症下药，所以尽量见面聊聊，我们比不过卖保险的，可以在电话里搞定一切。合同还没签订就不要底气十足的叫设计师先搞几个方案出来，某国以前承诺负责养老，结果如何你懂的。一分钱不付就拍胸脯保证方案满意后绝不差钱，顾客虽为上帝，但上帝也是...
一、房间分销 有了买家的存在，我们现在来看看你的理想收益组合。 对精品酒店而言，直接预订是迄今为止经济高效的收益来源，所以它始终是推动酒店各项业务到我们自己预定渠道的目标。确定团队客人、全球分销系统和OTAs等业务模式的百分比，决定着收益战略成功与否。了解所有预定渠道的成本，能够让你通过评估实际的ADR以及相应地调...
近年来，酒店销售、营销和收益管理的规则发生了很多变化，而2017年，变化的步伐将不会放慢。 随着消费者行为的不断转变，在2017年的问题是，我们如何走在这些快节奏的变化前面，在新的形势下有效运作？ 1.中介 行业新的分销进入者和破坏者的数量可以让任何一个销售人员、营销人员或收益管理者晕头转向。它们的发展如此之快，...
酒店管理受托方（酒店管理公司）的报酬问题是指酒店管理委托方（酒店业主方）在酒店管理合同谈判和酒店日常经营过程中，双方在报酬方面产生分歧而产生的一系列问题，主要体现在酒店管理费与酒店管理绩效的挂钩程度、支付酒店管理公司开业预备费和技术协助费的合理性、中心预订系统等费用分摊标准的合理性等方面。根据本文对五十余家国际品牌酒店...
酒店管理是一个非常复杂和繁琐的工程，如果管理者没有一颗对酒店热爱的心，没有对业主和工作负责任的心，那是不可能做好酒店管理工作的，也就更谈不上能为业主创造利润，因此，要想做好酒店管理工作和管好一家酒店，管理者就必须要有以下几个“心”。酒店管理责任心：酒店管理即是各部门按照总经理的要求，去执行、落实酒店的各项具体管理工作。...